~ Un nuevo estándar del sake de la mano de una bodega reconocida en todo el mundo ~
Kinmon Akita Shuzo goza de reconocimiento internacional como pionera del sake añejo, y ha ganado, entre otros, el máximo galardón, "Champion Sake", en el IWC, uno de los mayores concursos de vino del mundo. Fruto de ese espíritu de búsqueda nace la serie "X3 (X-Three)", que rompe con las convenciones del sake.
■ "Tres veces más koji" × "fune shibori": umami sin sabores indeseados
Empleamos un lujoso método de elaboración que deja de lado la rentabilidad: usamos tres veces más arroz koji de lo habitual.
Además, para el prensado, apostamos por el tradicional "fune shibori" (prensado en tina de madera), un método con una larga historia.
Al aplicar la presión lentamente y sin escatimar esfuerzos, reducimos al mínimo los sabores indeseados y logramos un sake en el que brillan el umami puro y el aroma del propio arroz.
■ Una frescura como la del vino y un sabor que evoluciona
Combinando técnicas tradicionales e ideas innovadoras, hemos logrado una frescura en boca como la de un vino sin perder un umami intenso.
Además, este sake tiene un carácter robusto porque el pulido del arroz se ha limitado deliberadamente, por lo que puede conservarse a temperatura ambiente mientras esté cerrado.
Una vez abierto, si lo guarda en el frigorífico su sabor no se deteriora, así que podrá disfrutar con calma de cómo se abre al contacto con el aire.
■【Con caja de regalo】Set de 2 botellas de junmai genshu "X3 Rose & X3 Blanc" para disfrutar del contraste entre el rojo y el blanco
X3 Rose (rojo): elaborado con arroz antiguo (arroz rojo). Un sake que reúne un vivo color como el de un vino rosado, la complejidad del arroz rojo y un matiz seco. Combina muy bien con pescados de carne roja como el atún o el bonito, y con carnes.
X3 Blanc (blanco): un sake de sabor afrutado y jugoso, lleno de umami, con el agradable ácido cítrico procedente del koji blanco.
Combina muy bien con carpaccios, ensaladas y quesos.
Este set, con un bello contraste entre el rojo y el blanco, es perfecto como regalo para gastrónomos o como obsequio para una fiesta en casa.
Disfrútelo como regalo de Navidad o de fin de año y Año Nuevo, o para tomar una copa en casa.
<Información del producto>
■Grado de pulido del arroz: 70%
■Graduación alcohólica: 15%
■Contenido: 720ml
■Tipo: junmai genshu (sake de arroz puro sin diluir)
■Arroz: Menkoina
X3 Rose
■Grado de pulido del arroz: 70%
■Graduación alcohólica: 15%
■Contenido: 720ml
■Tipo: junmai genshu (sake de arroz puro sin diluir)
■Ingredientes: arroz, koji de arroz
■Arroz: Menkoina, arroz rojo
■Conservación: en lugar fresco y oscuro
