Miel cruda de abeja japonesa

Miel cruda de abeja japonesa

Las abejas japonesas de Hachisuke vuelan entre las flores de cada estación que crecen en los montes y campos de Kioto, recogiendo polen y néctar a lo largo de todo un año. Las abejas añaden enzimas y lo concentran y maduran lentamente, dando lugar a esta miel de abeja japonesa tan escasa. Se dice que la tasa de autoabastecimiento de miel de Japón ronda el 5%, y que la miel de abeja japonesa representa menos del 1% de esa cifra. Esta miel multifloral, recogida por las abejas obreras, es un concentrado de nutrientes y tiene un sabor intenso y rico. Criamos las abejas sin productos químicos y envasamos la miel, recolectada una sola vez al año, sin calentar, con sus enzimas y nutrientes intactos.
Además, en Hachisuke, como queremos ofrecerle una miel lo más natural posible, envasamos tal cual únicamente la miel filtrada lentamente por goteo ("tare-mitsu").

Sobre el artesano

Viví en Estados Unidos desde los 12 hasta los 27 años y trabajé en diseño arquitectónico de interiores. Al volver a Japón, me cautivó el encanto de las abejas japonesas y, al mismo tiempo, supe que el número de abejas japonesas, una especie autóctona de Japón, disminuye cada año.
Las causas son, entre otras, los cambios en el medio ambiente y el uso de pesticidas. Las abejas ayudan a polinizar las flores, permitiendo que las plantas prosperen y que crezcan verduras y frutas, por lo que son imprescindibles para nuestra vida. Con el deseo de transmitir a muchas personas la importancia de las abejas y de la protección del medio ambiente, en 2019 me dediqué a la apicultura y empecé a producir y vender miel. Creemos que, recuperando aunque sea un poco un entorno natural en el que podamos convivir con las abejas, podremos cosechar más de los alimentos que comemos y nuestro entorno de vida será más rico. Sin usar ningún producto químico, criamos las abejas en un entorno lleno de naturaleza y organizamos talleres en distintos lugares para transmitir "la miel de sabor intenso de la abeja japonesa" y "la importancia de una vida ética", y para acercar a la gente a las abejas japonesas.

Especificaciones